পুষ্টি উপাদানে অনন্য আমড়া
বর্ষাকাল হচ্ছে আমড়ার শ্রেষ্ঠ সময়। এ সময় আমড়া বাজারে আসা শুরু করে। সাধারণ ফল বিক্রেতাসহ সবজি বিক্রেতাদের কাছেও আমড়া মেলে। সবজি বা আচারে এই
৯ই অগ্রহায়ণ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, রবিবার
বর্ষাকাল হচ্ছে আমড়ার শ্রেষ্ঠ সময়। এ সময় আমড়া বাজারে আসা শুরু করে। সাধারণ ফল বিক্রেতাসহ সবজি বিক্রেতাদের কাছেও আমড়া মেলে। সবজি বা আচারে এই
বাংলাদেশে সর্বত্র সারাবছর প্রচুর পরিমাণে নারিকেল উৎপাদন হয়। এটি মানুষের শরীরের জন্যে বেশ উপকারী। বিশেষ করে নারিকেলের পানি নানা গুণে সমৃদ্ধ। আমরা অনেকেই হয়ত
মধু যে অনেক রোগের চিকিৎসা করতে পারে সেটা বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে মধু ও দারুচিনির মিশ্রণ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য
সুখি দাম্পত্য জীবনের জন্য স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ভালো বোঝাপড়া যতটা প্রয়োজন, তেমনি প্রয়োজন সুস্থ যৌনজীবন। এটাকে হালকা করে দেখার কিছুই নেই। জীবন যাপনের জন্য এটা
যে কারনে প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খাওয়া উচিত হৃদপিণ্ডের সুস্থতার জন্য বাদামে প্রচুর পরিমাণে মনো আন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা হৃদপিণ্ডের জন্য খুব উপকারি।
যৌনতা বাড়াতে অনেকে ভায়াগ্রা সেবন করে থাকেন। এই ওষুধের মধ্যে অ্যাফ্রোডিসিয়াক প্রপার্টি থাকে। যেমন সিট্রুলিন, লাইকোপেন প্রভৃতি। যা পুরুষদের সেক্সুয়াল পারফরম্যান্স বাড়াতে সাহায্য করে।
আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর মধ্যে লিভার অন্যতম। লিভার বা যকৃৎ অসুস্থ হয়ে পড়লে শরীরে নানাবিধ সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। এই কারণে এই অঙ্গটিকে
করলা। এ সবজিটার নামটা শোনেননি বা খাননি এমন ব্যক্তি কমই পাওয়া যাবে। তবে স্বাদটা অতিমাত্রার তেতো বলে অনেকেই এর স্বাদ কমই নেন। করলা অনেকভাবেই
খাবারে স্বাদের সংযোজন ঘটাতে কিসমিসের কদর অনেক বেশি। বিশেষ করে মিষ্টি জাতীয় খাবার সাজাতে কিসমিস চাই-ই। কিসমিসে রয়েছে স্বাস্থ্য উপকারী নানা গুণ। প্রতি ১০০
বিশ্বের সর্বত্রই বর্তমানে আনারস পাওয়া যায়। এর মিষ্টি স্বাদের জন্য এটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকাতে খুবই জনপ্রিয় ফল এবং পরিপাকের যেকোনো সমস্যা সমাধানে শতাব্দীর
প্রথমেই বলে রাখা ভাল- লম্বা হওয়ার ব্যপারটা সম্পূর্ণ জেনেটিক ।একটা নির্দিষ্ট বয়স পর্যন্ত মানবদেহের বৃদ্ধি ঘটে, বাড়ে আমাদের উচ্চতা । তবে এর সাথে অবশ্যই
পায়েস, সেমাই, পোলাও বা বরফিতে অভিজাত ভাব ফুটিয়ে তুলতে পেস্তা বাদামের দেখা মেলে। দামটা একটু চড়া হলেও উজ্জ্বল সবুজ রঙের দারুণ সুস্বাদু পেস্তার কদর
World Health Organization এর মতে সারা বিশ্বে শতকরা ৩০ ভাগ মানুষ অ্যানিমিয়া অথবা রক্তস্বল্পতা সমস্যায় ভুগে থাকেন। আর এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে হয়ে থাকে আয়রনের
তুলসিপাতাকে ভেষজের রানি বা মা বলা হয়। এই ছোট্ট পাতাটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এটি মাথাব্যথা,
সুস্থ দেহ, সুন্দর মন।’ আর সেটা পাবার আকাঙ্খা মানুষের চিরত্মন। আজীবন তারুণ্য ধরে রাখতে এবং যৌবনের রাঙিন দিন অতিবাহিত করতে কার না ইচ্ছে করে।
মিষ্টি স্বাদের ঝাঁঝযুক্ত মসলা দারুচিনিকে কমবেশি সবাই চিনি। খাদ্য উপাদানের মধ্যে এই মসলা সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ভেষজ। দারুচিনি খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে দেয় অনেক
অতিরিক্ত চকলেট প্রীতির জন্য কম বকুনি খাননি। চকলেটের ক্ষতিকারক দিক সম্পর্কে জেনেছেন অনেক। অথচ ব্লাক চকলেটই নাকি স্ট্রোকে ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে দারুণভাবে- এমনটাই
কলা গাছের দারুণ গুণ। কলা, কলার খোসা, কলার মোচা সবকিছুই খাওয়া যায়। কলার পুষ্টি গুণ সম্পর্কে অনেকে জানেন। কলার মোচারও কিন্তু কলার মতোই দারুণ
কালোজাম গ্রীষ্মকালের একটি জনপ্রিয় ফল। জাম বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। জাম খাওয়াও খুব সহজ কারণ এর খোসা ছাড়াতে
করমচা খুবই জনপ্রিয় টক জাতীয় ফল। কাঁটায় ভরা এ গাছটি গ্রাম থেকে এখন শহরেও চাষ করা হয়। কারও কারও বাড়ির ছাদ কিংবা বারান্দায়ও দেখা
আমলকি এক প্রকার ভেষজ ফল। সংস্কৃত ভাষায় এর নাম- আমালিকা। ইংরেজি নাম -aamla বা Indian gooseberry। আমলকি গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Phyllanthus emblica বা Emblica
যাদের ভাতের সাথে একটি কাঁচা মরিচ না খেলে চলেই না তাদের জন্য সুখবর হচ্ছে কাঁচা মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। মরিচকে ঝাল বানায় এর
তৃষ্ণা মিটানোর পাশাপাশি নানা ধরনের উপকারী পুষ্টি উপাদানে ভরপুর এই ফলের পানি। আমাদের দেশে সহজলভ্য নারিকেল বা ডাবের পানির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানা নেই অনেকেরই।
কলা খাওয়া তো ভাল, কিন্তু কেমন কলা কিনবেন বলুন তো? আপনার উত্তর নিশ্চয় দাগহীন, টাটকা ফল। তা হলে আজ থেকেই আপনার দৃষ্টিভঙ্গি পাল্টে নিন।