কিশমিশের পুষ্টিগুণ

মিষ্টি খাবারের স্বাদ অপূর্ণ থেকে যায় কিশমিশ ছাড়া। মিষ্টি কিশমিশ শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অতুলনীয়। নিয়মিত কিশমিশ খেলে দূরে থাকতে পারবেন ছোট-বড় বিভিন্ন রোগ থেকে। তবে মাত্রাতিরিক্ত কিশমিশ খাওয়া অনুচিত। এতে ক্যালোরি ও সুগার বেড়ে শারীরিক জটিলতা দেখা দিতে পারে।

জেনে নিন কিশমিশের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে-

• কিশমিশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা খাবার হজম করতে পারে দ্রুত।
• কিশমিশে ফ্রক্টোজ এবং শর্করা রয়েছে। এটি নিয়মিত খেলে বাড়ে এনার্জি।
• কিশমিশের মধ্যে কোনও ধরনের খারাপ কোলেস্টেরল নেই। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যামাইনো অ্যাসিড এবং মিনারেল রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।
• কিশমিশের উপস্থিত ফাইবার ধমনীর যত্নে  উপকারী ভূমিকা পালন করে।
• কিশমিশে রয়েছে আয়রন, যা রক্তস্বল্পতার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে নানা ধরনের ভিটামিন বি থাকায় এটি রক্ত উৎপাদনেও সাহায্য করে।
• কিশমিশ নানা উদ্ভিজ্জ পলিফেনলে সমৃদ্ধ। এ ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা রেটিনার ক্ষয়, বার্ধক্যজনিত দৃষ্টিহ্রাস, ছানি ইত্যাদি রোগের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। এছাড়া কিশমিশে উপস্থিত নানা রকম ভিটামিন যেমন ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন ও ক্যারোটিনয়েড চোখের জন্য খুব উপকারী।
• রক্তের অম্লতা থেকে নানা রোগের সৃষ্টি হতে পারে। কিশমিশে উপস্থিত পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রক্তের অম্লতা কমাতে সাহায্য করে।