শীতে রোগভোগ থেকে দূরে থাকতে চান? ঘরেই বানিয়ে নিন চ্যাবনপ্রাশ!
এই ঠাণ্ডা, এই শীত! শীতকাল শুরুর আগে আবহাওয়ার এই খামখেয়ালি স্বভাবের মূল্য আপনাকে কিংবা আপনার প্রিয়জনকে দিতে হতে পারে। একবার ঠাণ্ডা লাগলে আর রক্ষা নেই।
তাই আগে থেকেই সাবধান হোন। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান। আর চ্যাবনপ্রাশ খান।
বাজারের হরেক রকম চ্যাবনপ্রাশের ওপর ভরসা না করে নিজের বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন। আসুন দেখে নিই বাড়িতে কিভাবে চ্যাবনপ্রাশ তৈরি করবেন।
উপকরণ : আমলকি, পানি, এলাচ, গোলমরিচ, দারচিনি, জিরা, মৌরি, ঘি, গুড় ও মধু।
এই বিষয়গুলোর উপর ভিডিও বা স্বাস্থ্য বিষয়ক ভিডিও দেখতে চাইলে সাবস্ক্রাইব করে রাখুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেলটি ঠিকানা: – YouTube.com/HealthDoctorBD
প্রথম ধাপ : প্রথমে দেড় কাপ আমলকি নিয়ে তা ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এবার প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিন। একটা সিটির পরই নামিয়ে নেবেন।
এবার ঠাণ্ডা করে বীজগুলো বের করে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ : এবার ছ’টা এলাচ, দেড় টেবিলচামচ গোলমরিচ, একটা মাঝারি দারচিনির টুকরো, এক টেবিলচামচ গোটা জিরা, দুই টেবিলচামচ মৌরি একসঙ্গে পিষে গুঁড়ো করে নিন।
তৃতীয় ধাপ : একটা নন-স্টিক প্যান নিয়ে তাতে পরিমাণমতো ঘি দিন। একটু গরম হলে তাতে সিদ্ধ আমলকী দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পাশ দিয়ে একটু তেল বের হতে থাকে।
চতুর্থ ধাপ : এবার তাতে মশলাগুঁড়ো দিয়ে তা নাড়তে থাকুন। যখন তা প্যানে লেগে যাচ্ছে মনে হবে তখন প্রায় দেড় কাপ গুড় আর এক কাপ মধু দিয়ে আরও ৫-৮ মিনিট নাড়ুন।
পঞ্চম ধাপ : এবার কড়াই থেকে নামিয়ে কোথাও ঠাণ্ডা করতে রেখে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কোনও পাত্রে ভরে রেখে দিন।
আর এভাবেই পেয়ে যান সম্পূর্ণ ঘরে তৈরি চ্যাবনপ্রাশ। যাতে কোনও রাসায়নিক থাকার ভয় নেই। তাই নিশ্চিন্তে আপনি খান ও পরিবারের ছোট-বড় সকলকে খাওয়ান। যাতে এই শীতে রোগভোগ থেকে সহজেই দূরে থাকা যায়।
